Anleitung:
1. Schritt
Reis in einem Topf mit Wasser kochen, bis er gar ist. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
2. Schritt
Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten.
3. Schritt
Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. In die Pfanne mit dem Tofu geben und einige Minuten anbraten.
4. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den Eiern in einer Schüssel verquirlen.
5. Schritt
Eier-Knoblauch-Mischung in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
6. Schritt
Reis, Sojasauce und Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Gebratener Eierreis mit Tofu und Gemüse ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass der Tofu nicht zu lange angebraten wird, damit er nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man den Eierreis auch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die asiatischen Aromen und sorgt für ein angenehmes Geschmackserlebnis.